Nosotros
Nuestro proyecto esta basado en demostrar que el hecho de que el mundo evolucione , no significa que se eliminen sus tradiciones y fue lo que se pudo verificar en una ciudad pequeña como lo es Pamplona enfocándonos en las diferentes transformaciones tecnológicas en el ámbito industrial alimenticio de Pamplona. Dónde se quiso analizar el papel que cumple la tecnología en una ciudad tan arraigada a sus costumbres y tradiciones autóctonas. Resaltaremos el impacto tecnológico de algunas industrias gastronómicas reconocidas en la ciudad (Doña Rosa, pa
nadería Araque, panadería La Pamplonesa, dulce Chatos y Juanrrys). Por otra parte nos dimos cuenta de que la cultura pamplonesa está aferrada a sus lasos transmitidos de generación en generación y se conservan una cultura primitiva que tiene escaso desarrollo tecnológico y no tienden a innovar su maquinaria, como sí lo hacen ciudades más grandes. (Medellín, Bogotá, Bucaramanga, Cúcuta, entre otras.)
Los encargados de investigar lo anteriormente mencionado.
Son Angélica Blanco, Deryin Tapias, Zulay Álvarez, Óscar Amorocho y Julian Borda Carrillo.
